четвъртък, 26 юли 2012 г.

НЕЩО РАЗХЛАЖДАЩО...??? ;)

СЛАДОЛЕДЕНО РУЛО С ЛИМОНОВ СЛАДОЛЕД, ЛИМОНОВИ КОРИЧКИ И КАРАМЕЛИЗИРАНИ ОРЕХИ



Продукти за блата и приготвяне:
2 яйца
1/2 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. брашно
ванилия
по желание какао

Разбийте яйцата със захарта до побеляване и прибавете брашното и ванилията. Получената смес изсипете в тавичка, покрита с хартия за печене. Печете около 10 минути на 180* в загрята фурна. Готовият блат обърнете върху влажна кухненска кърпа за десетина минути. Отстранете хартията за печене и изрежете блата според формата за рулото.




Продукти за сладоледа и приготвяне:
3 яйца
1/2 ч.ч. захар
500 мл пълномаслено прясно мляко
2 ванилии

400 мл кондензирано мляко
400 мл течна сметана
1/2 ч.ч. захар

лимонови корички
карамелизирани орехи
настъргана кора от един лайм

Разбийте яйцата със захарта. Затоплете прясното мляко и част от него изсипете на струйка към яйцата като едновременно с това разбивате, докато се поеме. Получената смес изсипете към останалото мляко и варете няколко минути на слаб огън, като разбърквате непрекъснато.
Разбийте сметаната със захарта, прибавете кондензираното мляко и прибавете към тази смес яйчния крем. Разбъркайте добре, изсипете сместа в подходящ съд и сложете във фризера. Необходимо е да се разбие с миксер поне 2-3 пъти през около 3 часа, за да не се образуват кристалчета. След последното разбиване прибавете лимоновите корички и карамелизираните ядки. Прехвърлете сладоледената маса в правоъгълна  форма за руло след третото разбиване и покрийте с блата и завийте в свежо фолио. Оставете във фризера поне за два часа. 
                                                                                                                  

Непосредствено преди сервиране обърнете формата в подходяща чиния за торта (това става по-лесно, ако потопите за секунди формата в гореща вода) и украсете с настърганата кора от лайм. Нарежете с остър нож, потопен в гореща вода.








1 коментар: