четвъртък, 8 ноември 2012 г.

DEVIL'S FOOD МЪФИНИ

Необходими продукти:       

250г (2 и 1/2 ч.ч.) брашно
80г какао
1/2 ч.л. сол

115г меко масло
1 /2 ч.ч. захар
2 яйца
ванилия
1ч.л. ябълков оцет
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.ч. силно кафе
1/2 ч.ч. прясно мляко

1 черен шоколад

Смесваме пресятото брашно с какаото и солта. Смесваме кафето с прясното мляко. Маслото разбиваме и прибавяме захарта. Продължаваме да разбиваме докато маслото побелее и стане пухкаво. Прибавяме едно по едно яйцата и ванилията. Към получената смес прибавяме на няколко пъти брашняната смес и млякото с кафето. Разбъркваме добре.Смесваме оцета със содата да шупне и веднага прибавяме към тестото. Добавяме и натрошения или нарязан на ситно шоколад и разбъркваме.


В тавичка за мъфини поставяме хартиени формички и бързо разпределям сместта в тях. Запълваме около 3/4 от обема на формичките.

 Печем на 170* в предварително загрята фурна около 25 минути или докато клечка, забита в средата излезе суха.

Тавичката изваждаме върху решетка за 10 минути, а след това самите мъфини поставяме върху решетка до пълното им изстиване. По желание могат да бъдат украсени отгоре с ганаш или друг крем.


Няма коментари:

Публикуване на коментар