четвъртък, 14 февруари 2013 г.

МНОГО ШОКОЛАДОВ КЕКС СЪС СКРИТО СЪРЦЕ за Св.Валентин



Направих този валентински кекс със скрито сърце с ягодов вкус, вдъхновена от рецептата на Boulder Locavore. За него може да бъде използвана всяка една любима рецепта за кекс. Приготвянето е много лесно - първо се пече блатът, от който се изрязват сърчицата, а след това и другият, който може да бъде както бял/ванилов, така и шоколадов.

Продукти:

   За червеният блат:

100мл пасирани ягоди
2 яйца
1 ч.ч. захар (200г)
6 с.л. олио
1/2 ч.л. бакпулвер
1 ч.ч. брашно
1 ванилия

   За тъмния блат:
1 1/3 ч.ч. брашно
1  ч.ч. захар
50 г какао (ползвам на Д-р Йоткер)
1 1/4 ч.л. сода бикарбонат
1 1/4 ч.л. бакпулвер
щипка сол
2 големи яйца
140 мл гъст айрян
100мл горещо сварено кафе
1 кафена ч. олио


За приготвяне на червения блат в купа разбиваме яйцата със захарта, прибавяме пасираните ягоди, олиото и разбъркваме. Към получената смес прибавяме постепенно брашното, смесено с бакпулвера и ванилията и отново разбъркваме до гладка смес. В тавичка, покрита с хартия за печене изсипваме сместа и печем в предварително загрята до 180* фурна около 20-ина минути.


 Изваждаме блата от фурната и оставяме да се охлади напълно, след което от него изрязваме сърца с подходящ резец.



След като сме готови със червените сърчица се заемаме с приготвянето на тъмния блат.
В купа смесваме сухите съставки - брашното, захарта, какаото, содата, бакпулвера, солта. В друг съд разбиваме яйцата и към тях прибавяме олиото и айряна. Разбъркваме отново, прибавяме горещото кафе и пак разбъркваме до хомогенна смес. Течните съставки прибавяме към сухите и разбъркваме до получаване на гладка смес.




Продълговата кексова форма покриваме с добре намаслена хартия за печене, която наръсваме с какао...


...заливаме дъното с част от приготвената какаова смес и подреждаме в средата на формата по нейната дължина червените сърца...



...след което изливаме останалата част от какаовата смес равномерно от двете страни на сърцата и върху тях, така че да бъдат обляти.


Печем в загрята на 180* фурна около 40 минути или до готовност. Готовият кекс оставяме да се охлади напълно след което по желание можем да украсим. Този кекс може да бъде един чудесен подарък изненада за Свети Валентин ;)



1 коментар: