четвъртък, 2 октомври 2014 г.

ПУХКАВИ КИФЛИЧКИ СЪС СИРЕНЕ

Необходими са:
2 яйца (1-ия жълтък за намазване отгоре)
250мл прясно мляко                                             
4-5 суп.лъж. кисело мляко
1суп. лъж. олио
1суп. лъж. оцет
1 чаена лъж. захар
1 чаена лъж. сол
7г суха мая
около 500г брашно
100г масло за намазване на корите

Приготвяне:
Всички продукти трябва да са със стайна температура. В купа се слага част от брашното и се смесва с маята. В кладенче в средата се сипва леко затопленото прясно мляко, киселото мляко, яйцето + 1 белтък, солта, захарта, оцет, олиото. Разбърква се и се меси, като постепенно се прибавя останалото брашно до получаване на меко еластично тесто. Омесеното тесто нагъвам около десетина пъти на различни страни и оставям да почине за 5-10 минутки.
Разделяме тестото на две и всяка част разточваме на правоъгълник, който нарязваме на островърхи триъгълници. Намазваме  с размекнатото масло и наръсваме сирене. Завиваме всеки триъгълник на кифличка, като започваме от широката страна в посока към върха. Подреждаме в тавичка, покрита с хартия за печене и оставяме да втасат до увеличаване на обема двойно. Намазваме кифличките с разбития жълтък + 1с.л. прясно мляко+1с.л.олио. Наръсваме с мак и сусам по желание. Печем на 180*до златиста коричка отгоре и суха клечка ( около 25-30 минути при мен). Много вкусни, с хрупкава коричка и изключително пухкави! :)

Няма коментари:

Публикуване на коментар