неделя, 13 септември 2015 г.

ПОГАЧА



Небходими продукти: 
3 яйца (единия жълтък се оставя за намазване)               

200 мл прясно мляко

200 г кисело мляко
1 пакетче суха мая "Саф Инстант" (11г)
1 ч.л. захар
1 чаена лъжица сол
1 ч.л. оцет
4 супени лъжици олио
около 900г брашно(количеството е приблизително)

масло 100г
сусам
мак 


Замесвате меко не лепнещо тесто и оставяте да отпочине в съд, покрит с фолио около 20-ина минути.
Тестото разделям на две равни части. Всяка разточвам на правоъгълник и намазвам с разтопено масло. Завивам на руло по дължината. Първото руло нарязвам на кръгчета с дебелина 1,5-2 см и подреждам в кръг покрай стената на формата за печене, като леко размествам кръгчетата под наклон. От второто руло отрязвам два цилиндъра, всеки от които разрязах на две по диагонал - тях поставих за център накрая. Останалата част от второто руло разрязвам с нож през средата по цялата дължина, като оставям по няколко см от двата края цели. Усуквам една с друга двете части и защипвам краищата. Поставям второто руло в центъра на формата. 



Така оформената погача оставяме да втаса, мажем с разбития жълтък, към който сме прибавили лъжичка олио и лъжичка прясно мляко, пoръсваме със сусам и мак и печем в предварително загрята фурна на 170* около 40 минути или до суха клечка.

Няма коментари:

Публикуване на коментар